• ZİLE BEYAZ PEKMEZ 250 GR

ZİLE BEYAZ PEKMEZİ:zileye has ince kabuklu ve narin üzüm den şırası özel pekmez toğrağı ile durulaştırılıp acısı ve üzüm ekşiliği alındıktan sonra büyük bakır leğenler içine konulur.odun ateşinde kaynatılır.bu sırada kepçe ile sık sık köpük alınarak pişirilir.kaynadıkça suyj çekilen şıra zile tabiri ile duru pekmez haline gelir.kahveringi boza kıvamındaki sıvı pekmez beyaz zile pekmezi olmaya hazırdır.önce maya yapılırdı 40 -50 kg gelen leğen dolusu zile pekmez için küçük kase için 300 gr kadar pudra şekeri ve 10 adet yumurta akı konur ve tahta kaşık ile mikserde karışılır.beyaz lanma başalayınca azar azar duru pekmez ilave edilir tekrar çırpılarak beyazlatılır.bu işlem tekrarlanılır.eskiden ağaçtan yapılan ucu eğri adına zelve denilen sopalarla çarpma işi yapılırdıve bu zelve darbesi ile pekmez dahada beyazlanırdı.zaman ilerledikçe bu iş meşakkatli olduğu için şimdilerde elektrikli mikserle yapılıyor.

ZİLE BEYAZ PEKMEZ BESİN DEĞERLERİ:2 yemek kaşığı (20gr)pekmez insan vücudu için çok değerli olan 2 mg demir,80 mg kalsiyum ve 58 kcal enerji içermektedir.100 gr da 0.014 mlg vitb1 0.15 mg vit b2 ,1.4 mg nisain içermektedir.

ZİLE BEYAZ PEKMEZİN FAYDALARI:Bebek ve çocukların beslenmesinde büyük ölçüde önem taşır.kana geçmede ek bir enerjiye gerek duyulmadan hücre dışında içine basit difüzyonla geçişi sağlanır.bu nedenle aktivitesi yüksek olan çoçuklarda ve sporcularda enerjinin pekmezle sağlanmasının büyük önemi vardır.

Yorum Yap

Not: HTML'e dönüştürülmez!
    Kötü           İyi

ZİLE BEYAZ PEKMEZ 250 GR

  • Marka: Dağkurs
  • Ürün Kodu: ZBP 250 GR
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 8,10TL

  • Vergiler Hariç: 7,50TL